Ukan – Rioja

Το Ukan είναι ένα κόκκινο κρασί που παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια, κατασκευασμένο από την ποικιλία Tempranillo από την Ukan στην D.O.Ca. Rioja, στην περιοχή La Rioja (Ισπανία).

Το οινοποιείο Ukan είναι ένα νέο έργο που διοικείται από τη νεότερη γενιά της οικογένειας Eguren. Οι δημιουργοί του, ο Κόλντο και ο ξάδελφός του Εντουάρντο, προσπαθούν να μεταφέρουν το τοπίο της Rioja Alavesa σε κάθε ένα από τα κρασιά τους. Για να το πετύχουν αυτό, χρησιμοποιούν τη γνώση που απέκτησαν από τους γονείς και τους παππούδες τους και προσθέτουν τη σύγχρονη όρασή τους. Πρόκειται για ένα μικρό οινοποιείο που παράγει περιορισμένες ποσότητες χρησιμοποιώντας εντελώς τεχνικές τέχνης. Λαμβάνεται μεγάλη προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια.

Το Ukan προέρχεται από μια επιλογή παλιών αμπελών που αντιπροσωπεύουν την ποικιλομορφία της Rioja Alavesa.

Ukan είναι ένα ερυθρό κρασί με ξύλινη παλαίωση, φτιαγμένο από την ποικιλία Tempranillo από την εταιρεία Ukan στο D.O.Ca. Rioja, στην Λα Ριόχα (Ισπανία).

Η οινοποιία Ukan είναι ένα νέο έργο που διοικείται από τη νεότερη γενιά της οικογένειας Eguren. Οι δημιουργοί του, ο Koldo και ο ξάδελφός του Eduardo, εργάζονται για να μεταφέρουν το τοπίο της Rioja Alavesa σε κάθε ένα από τα κρασιά τους. Για να το πετύχουν αυτό, χρησιμοποιούν τη γνώση που απέκτησαν από τους γονείς και τους παππούδες τους και προσθέτουν το σύγχρονο όραμά τους. Αυτή είναι μια μικρή οινοποιία που παράγει περιορισμένες ποσότητες με τελείως αρτισανικές μεθόδους. Φροντίζουν για τη λεπτομέρεια σε όλα.

Το Ukan προέρχεται από μια επιλογή από παλιούς αμπελώνες που αντιπροσωπεύουν τη διαφορετικότητα στη Rioja Alavesa. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται σεβαστά για να διατηρηθεί το φυσικό ισορροπία του τοπίου, και η συγκομιδή γίνεται χειροκίνητα σε μικρές κουτιά στο οπτιμαλ σημείο ωρίμανσης.